Ljubljana v zadnjem času znova dokazuje, da je mesto z izjemno živahno kulinarično sceno. Med sprehodom po mestnih ulicah boste namreč hitro opazili, da se odpirajo novi kotički, ki vabijo z drugačnimi koncepti, sproščenimi vibracijami in premišljeno ponudbo.
Tokrat vam predstavljamo tri zanimive novosti, ki jih velja uvrstiti na vaš seznam za naslednji gurmanski izlet.
1. Ljubo doma, a mi pri Ljubotu
Na živahni Trubarjevi ulici se je odprl lokal, ki vas bo očaral s svojo preprostostjo in iskreno energijo. Ljubo doma, a mi pri Ljubotu ni klasična restavracija, temveč sproščen mestni bar s poudarkom na druženju, dobrih prigrizkih in lahkotnem uživanju trenutka.
Njegova posebnost so cicchetti, majhni, kreativno obloženi sendviči, ki jih delite v dobri družbi. V kombinaciji z osvežujočimi aperitivi, kot sta aperol ali mimoza, tako ustvarjajo občutek, kot da ste za trenutek pobegnili v Italijo.
Ambient je sproščen in ravno prav urban, da se naravno zlije z živahnim utripom Trubarjeve. To je prostor, kjer se večer začne spontano in pogosto konča precej kasneje, kot ste načrtovali.
2. Pizzeria Gusto
Če prisegate na pristne italijanske okuse, vas bo Pizzeria Gusto zagotovo navdušila. Gre za sodobno zasnovano pizzerijo v napolitanskem slogu, kjer se tradicionalni recepti prepletajo z modernim pristopom.
Posebnost njihove ponudbe je testo, ki ga pripravljajo in fermentirajo v lastnem laboratoriju. Prav ta proces poskrbi za značilno napolitansko teksturo: mehak, zračen rob in lahkotno, popolno uravnoteženo sredico, ki se skoraj stopi v ustih.
V kombinaciji z izbranimi sestavinami, kot so kakovostni pelati in sveža mozzarella, nastanejo napolitanske pice, ki stavijo na preprostost, a hkrati izstopajo. Poleg njih ponujajo tudi sveže testenine in hišne sladice, ki zaokrožijo pravo italijansko kulinarično izkušnjo.
Poseben čar prostoru daje odprta kuhinja, kjer lahko spremljate pripravo jedi, kar ustvarja občutek pristnosti. Vzdušje dopolnjuje italijanska glasba, koncept pa spodbuja tudi deljenje jedi.
3. Brlog
Za vse, ki si želite nekoliko bolj umirjenega, a sodobnega kulinaričnega doživetja, je restavracija Brlog popolna izbira. Gre za prijeten kotiček ob Ljubljanici, kjer se prepletata toplina domačnosti in prefinjenost moderne slovenske kuhinje.
Ponudba temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah, jedi pa so pripravljene z občutkom in poudarkom na okusu. Na voljo so malice, kosila ter jedi po naročilu, ob katerih lahko uživate ob kozarcu vina ali skodelici dišeče kave.
Brlog pa ni le restavracija, je tudi prostor za druženja, dogodke in posebne priložnosti. Njegova sproščena, a elegantna atmosfera vas bo hitro prepričala, da se boste želeli vrniti.
