Intimno sproščeno vzdušje in predvsem odlično morsko hrano lahko zvezdniki doživijo v restavraciji Bowa v osamljenem idiličnem zalivu Vrbova na otoku Šipan blizu Dubrovnika. Dostop do restavracije, ki jo obdajajo rožiči, fige in oljke, je mogoč zgolj z morja, ekskluzivni ponudbi pa restavracija dodaja tudi prevoz, ki je organiziran iz marine Brsecine in za katerega je treba odšteti 20 evrov na osebo.
Če ste ljubitelji morske hrane, boste v restavraciji doživeli pravi raj okusov, saj so na meniju dnevno sveže jadranske ribe, ki jih sami ulovijo. Te kombinirajo s sadjem in zelenjavo z lastnega vrta ter domačim oljčnim oljem z otoka Šipan.
Restavracija ponuja fine dining izkušnjo v izredno sproščenem dalmatinskem vzdušju, kjer se lahko po odličnem obroku ohladite v turkizno modrem Jadranskem morju.
Restavracijo sestavljajo glavna terasa ter zasebne lesene terase z jedilnimi mizami in ležalniki, ki se odlično povežejo z naravo in sovpadajo z njihovo filozofijo uporabe sestavin lokalnega izvora. Lastniki s tem podpirajo lokalne kmete in ribiče, hkrati pa zmanjšujejo svoj vpliv na okolje.
Z uveljavljanjem okolju prijaznih praks in zmanjševanjem količine zavržene hrane želijo prispevati k bolj trajnostni in odgovorni kulinariki.
Restavracija je odprta od aprila do oktobra, vsaka terasa (cabana) sprejme okrog 10 gostov, pred prihodom priporočamo restavracijo, saj je povpraševanje res veliko. Izbirate lahko med degustacijskim menijem, posebnim Bowa doživetjem, za katerega je treba odšteti 850 evrov za 4 osebe brez vključene pijače ter dnevnim menijem.
Degustacijski meni s 7 hodi z vključeno vinsko spremljavo stane 290 evrov na osebo, na voljo pa so tudi 3-hodni in 4-hodni meni ter poseben otroški meni.
Poleg morskih jedi, ki temeljijo na japonski in mediteranski kuhinji, ponujajo več okrog 40 različnih penečih, desertnih in drugih vin. Ljubitelji žganih pijač prav tako ne boste ostali razočarani, saj imajo v ponudbi kar nekaj dobrih in prestižnih znamk.
Med jedmi, ki vas bodo navdušile so sveže ostrige, sashimi jadranskega modroplavutega tuna ali mečarice, hobotnica, dnevna rižota ter različne vrste svežih rib. Vse na menije je proizvedeno ali ulovljeno v razdalji največ 50 kilometrov od restavracije.
Med zvezdniki, ki so se med svojim dopustovanjem ustavili v skritem intimnem zatočišču, so nekdanji nogometaš David Beckham, ki je celo poziral ob sveže ulovljeni tuni in je z družino restavracijo obiskal trikrat, igralec Edward Norton, tenisač Novak Đoković ter tudi nogometaš Manuel Neuer in modni oblikovalec Alexander Wang.
Poleg restavracije se nahaja tudi majhna lesena stojnica, na kateri si lahko gostje kupijo spominke, za petične goste pa imajo organizirane tudi različne dnevne in poldnevne izlete na sosednje otoke in hrvaške priljubljene destinacije z razkošno jahto, na kateri seveda ne bo manjkala steklenica izvrstne penine, naravni sokovi ter sveže sadje.
