Latte art predstavlja umetnost oslikavanja kave z mlečno kremo. Na festivalu kave v Ljubljani so se v natečaju Latte Art Throwdowna 2024 spopadli najboljši baristi, zmagovalec tekmovanja pa je postal Barcaffe barist Aleš Gorenc.
Prestižno tekmovanje sta sodili dve svetovni prvakinji v tej disciplini, Carmen Clemente in Manuela Fensore. V konkurenci desetih tekmovalcev iz številnih držav, med njimi Švice, Avstrije, Italije, Hrvaške in Slovenije, se je Aleš odlikoval s svojimi izjemni veščinami in ustvarjalnostjo.
Ljubljanski festival kave, ki je potekal 21. in 22. septembra, je sicer zbral nekatere največje zvezde v industriji kave, kot so James Hoffmann, Dale Harris, Martin Hudak, Tim Wendellboe in številne druge ugledne strokovnjake.
Tekmovanje je potekalo v dveh krogih. V prvem krogu sta tekmovala dva barista, v končnem krogu pa je imelo pet tekmovalcev na voljo tri minute za izdelavo risbe s tehniko prostega izlivanja mlečne kreme po površini espresso kave. Po izenačitvi s tekmecem iz Švice je Aleš zmagal z natančnim ustvarjanjem podobe laboda.
“Vesel sem, da sem imel priložnost predstaviti latte art pred slavnimi in priznanimi sodniki ter tekmovati s tako močno konkurenco. Vedno se vodim za tem, da je bolje izgubiti med najboljšimi, kot zmagati med najslabšimi. Veliko sem se naučil, potrebna pa je še večja osredotočenost, vadba in mentalna priprava, saj vem, da sem lahko še boljši,” je po tekmovanju povedal Aleš.
Aleš Gorenc, eden najbolj nadarjenih baristov na svetu, je letos osvojil tudi najprestižnejšo svetovno nagrado – »Zlati lonček« v izobraževanju Latte Art Grading, s čimer se je pridružil elitnemu klubu 13 najboljših baristov na svetu.
Je tudi nosilec naziva državnega prvaka Slovenije 2022 in certifikata Specialty Coffee Association, kar še dodatno priča o njegovem izjemnem znanju in spretnostih. Aleš bo tudi sodnik na prihajajočem tekmovanju Barcaffe Barista Cup, največjem regionalnem tekmovanju baristov, ki bo potekalo v petek, 27. septembra v Ljubljani.
Na Ljubljana Coffee Festivalu je Barcaffe espresso premierno predstavil Java specialty kavo, posebno kavo za prave poznavalce. Obiskovalci so imeli priložnost poskusiti Java Single Origin iz Kolumbije, Mehike in Etiopije ter Java blend 007, ki so navdušili udeležence.
