Ta recept združuje sladkost borovnic, slanost sira in hrustljavost popečenega kruha, kar ustvarja pravo poezijo okusov.
Sestavine za pripravo 4 sendvičev:
- 2 skodelici svežih borovnic
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 6 žlic sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- Ščepec grobe soli
- 300 g sira brie
- 1 žlica svežega timijana, sesekljanega
- 8 rezin kruha
- Maslo
Navodila:
1. Priprava borovničeve marmelade:
- V posodi na srednje močnem ognju zmešajte borovnice, balzamični kis, sladkor, limonin sok in sol.
- Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da rahlo vre. Borovnice zmečkajte z leseno žlico ali tlačilko za krompir.
- Kuhajte 7–10 minut, dokler se masa ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se marmelada ohladi.
2. Priprava sendvičev:
- Brie narežite na rezine. Na srednjem ognju segrejte ponev. Eno stran štirih rezin kruha namažite z maslom in jih položite v ponev, z masleno stranjo navzdol.
- Na vsako rezino kruha položite rezine sira brie in potresite s sesekljanim timijanom. Pecite, dokler kruh ne postane zlato rjav, sir pa se začne topiti.
3. Sestavljanje toasta:
- Na nemasleno stran preostalih štirih rezin kruha namažite obilno plast borovničeve marmelade. Položite jih na kruh s sirom v ponvi, marmeladna stran naj bo obrnjena proti siru.
- Zgornjo stran sendviča premažite z maslom. Previdno obrnite in pecite, dokler se sir popolnoma ne stopi, obe strani kruha pa postaneta zlato rjavi.
4. Postrežba:
- Sendviče prenesite na desko za rezanje. Rahlo jih ohladite, nato prerežite na polovico. Postrezite še tople in uživajte!
Nasvet:
- Za dodatno plast okusa pokapajte sendviče z medom ali jih potresite z dodatnim timijanom.
