V svetu zdrave prehrane se vedno več pozornosti posveča nizkokaloričnim in hranljivim alternativam tradicionalnih obrokov. Eden izmed najnovejših trendov je “Cloud Bread” – lahkoten, puhast kruh brez ogljikovih hidratov, ki je zaradi svoje preprostosti in okusa pridobil veliko oboževalcev (vključno z nami).

Kaj je “Cloud Bread”?

“Cloud Bread” je rahel, puhast kruh, ki se pripravi brez tradicionalnih sestavin, kot so moka in kvas. Namesto tega se uporablja sestavine, kot so jajca, kremni sir (ali skuta) in pecilni prašek, zaradi česar ima ta kruh zelo nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Zaradi svoje lahkotne in penaste teksture so ga poimenovali “kruh iz oblaka”.

Ker ta kruh vsebuje minimalno količino sestavin, je odlična alternativa tradicionalnemu kruhu za vse, ki sledijo dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali iščejo lažje, a hranljive obroke.

View this post on Instagram

A post shared by Ricetta.it (@ricetta.it)

Kako ga lahko pripravite sami?

Za njegovo pripravo boste potrebovali le nekaj enostavnih sestavin, ki so verjetno že v vaši kuhinji.

Sestavine:

• 3 jajca
• 120 g kremnega sira (lahko uporabite tudi skuto)
• 1/4 čajne žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• (Neobvezno: po okusu lahko dodate začimbe, kot so česen v prahu, poper ali zelišča)

Postopek:

1. Ločite beljake od rumenjakov. Beljake postavite v veliko skledo, rumenjake pa v manjšo.
2. Beljake stepite s prahom za pecivo in soljo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. To je pomemben korak, saj bo ta zrak v beljakih omogočil, da bo vaš kruh rahel in puhast.
3. V skledi z rumenjaki dodajte kremni sir (ali skuto) in jih zmešajte do gladke zmesi. Če želite, lahko dodate tudi začimbe po lastni izbiri.
4. Previdno vmešajte zmes rumenjakov v stepeni beljak. To naredite počasi in nežno, da ne uničite zračnosti beljakov. Mešajte, dokler ne dobite enotne mase.
5. Pekač obložite s papirjem za peko. Z žlico dajte maso na pekač v obliki majhnih krogov (lahko jih oblikujete tudi v druge oblike po želji). Pecite v predhodno ogreti pečici na 150°C približno 25–30 minut, dokler kruh ne postane zlato rjav in se nekoliko strdi.
6. Ko so kosi kruha pečeni, jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo. Postrezite kot prilogo k obroku ali kot samostojen prigrizek.

@progresswithscott High Protein, Zero Carb Eggwhite Bregg, This is how to make it: – Pre heat oven to 150 degrees celsius – Seperate 6 egg whites into mixing bowl – Mix on highest setting till whites form stiff peaks – Place on baking sheet and shape – Place in oven for 40mins – Boom, Bregg #Bregg #eggbread #carnivorebread #carnivore #keto #ketobread #carnivorediet #highprotein #eggwhitebread #mealideas #mealprep #foodideas #cloudbread ♬ DEVIL IS A LIE – Tommy Richman

Zakaj je “Cloud Bread” odlična izbira?

1. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov

Ta kruh je idealen za tiste, ki sledijo dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Z uporabo jajc in kremnega sira namesto običajnih sestavin, kot so moka in sladkor, boste znatno zmanjšali vnos ogljikovih hidratov.

2. Visoka vsebnost beljakovin

Jajca in kremni sir sta odlična vira beljakovin, ki so nujno potrebne za ohranjanje in rast mišične mase. To pomeni, da vam bo ta kruh pomagal tudi pri obnovi telesa po vadbi.

3. Hitra in enostavna priprava

Brez zapletenih korakov in dragih sestavin lahko pripravite okusno, hranljivo alternativo običajnemu kruhu v le nekaj minutah.

4. Prilagodljivost

Ta recept je zelo fleksibilen. Lahko ga prilagodite svojemu okusu z različnimi začimbami in dodatki, kot so oljke, siri, oreščki ali različna semena.

@thebigmansworld_official Cloud bread recipe- zero carbs! #cloudbread #cloudbreadrecipe ♬ I Can Make It – CRi