Če ste ob vročih dneh že godrnjali nad sladoledom za 4 ali 5 evrov na obali, vas bo tale podatek morda presenetil, ali bolje rečeno, osupnil.

Najdražji sladoled na svetu, ki je uradno vpisan tudi v Guinnessovo knjigo rekordov, namreč stane več kot 5.800 evrov! Da, prav ste prebrali, skoraj šest tisočakov za eno porcijo ledene poslastice.

Ta izjemni sladoled nosi ime Byakuya, kar pomeni »bela noč«, in prihaja iz Japonske. Ni naključje, da gre za državo, kjer umetnost, tradicija in kulinarika pogosto hodijo z roko v roki. Byakuya ni običajen sladoled, temveč je doživetje, simbol razkošja in prestiža, rezerviran za najzahtevnejše sladokusce.

Zakaj tako visoka cena?

Skrivnost se skriva v sestavinah. Med njimi najdemo bele tartufe iz regije Alba v Italiji, ki veljajo za ene najdražjih gob na svetu, japonski sake-lees (fermentirani ostanek pri izdelavi sakeja), starani parmezan, ter užitne zlate lističe. Nekaj sestavin ostaja skrbno varovana skrivnost, kar še poveča ekskluzivnost celotne izkušnje.

A luksuz se tu ne konča. Sladoled se postreže z ročno izdelano kovinsko žlico, narejeno po tradicionalni japonski tehniki, ki se sicer uporablja pri gradnji templjev. Vsak detajl je premišljen, dovršen in narejen z izjemnim spoštovanjem do japonske kulture.

Čeprav si ga večina izmed nas najbrž nikoli ne bo privoščila, pa nam daje vpogled v to, kako daleč je lahko pripravljen iti svet kulinarike, ko sladoled ni več le osvežitev, temveč postane statusni simbol.