Če vas bo pot zanesla na Dunaj, se morate obvezno ustaviti v kavarnici, ki jo takoj vzljubijo vsi ljubitelji kave.
GOTA Coffee Experts je naslov, kamor se boste vedno znova vračali zaradi izjemne kakovosti, prijetnega vzdušja in skrbno izbranih podrobnosti, ki ustvarjajo občutek popolnega ravnovesja.
Kava z značajem
V središču vsega je kava. GOTA je specializirana za t. i. “specialty coffee”. To je kava iz najboljših sort 100-odstotne arabice, ki jo pražijo svetleje, da ohranijo naravne note in svežino zrna. V vsaki skodelici se prepletajo sadne in cvetlične arome, odtenki čokolade, jagodičevja ali citrusov.
Bariste, ki delujejo kot pravi mojstri svojega poklica, znajo vsak napitek prilagoditi vašemu okusu, ne glede na to, ali prisegate na močan espresso, kremast “flat white” ali filtrirano kavo, ki razkrije vse nianse zrna.
Umirjen ambient
Ko vstopite v GOTO, vas najprej objame svetloba. Njen prostor je zračen, minimalistično zasnovan, a topel. Leseni detajli, čiste linije in mehke barve ustvarjajo prijetno ravnovesje med sodobnim in domačim. Nič ni odveč, a vse deluje harmonično.
Sredi dopoldneva tu sedijo kreativci z odprtimi prenosniki, popoldne pa se v GOTO zatekajo tisti, ki iščejo trenutek miru ob dobri kavi in tihem ozadju glasbe. Ambient je dovolj umirjen za delo, a hkrati živahen, da se počutite del dunajskega vsakdana.
Okusi, ki dopolnjujejo kavo
Poleg vrhunske kave GOTA ponuja tudi izbor jedi, ki sledijo filozofiji preprostosti in kakovosti. Na meniju so avokadov toast z mehko poširanim jajcem, chia puding z mandljevim mlekom, sezonsko sadje in veganski kolački.
Vsaka sestavina je skrbno izbrana, kar se čuti že pri prvem grižljaju. Hrana in pijača nista ločeni izkušnji, temveč dve plati iste zgodbe.
Etika in trajnost
Eden izmed razlogov, zakaj je GOTA postala sinonim za sodobno kavarno, je tudi njena zavezanost trajnosti. Njihova zrna prihajajo z manjših plantaž, kjer je pridelava poštena in okoljsko odgovorna. Vsaka skodelica kave je tako rezultat spoštljivega odnosa do pridelovalcev in narave.
Poleg tega GOTA zmanjšuje uporabo plastike in spodbuja ponovno uporabo embalaže. Vse to ni del trženja, temveč del njihove filozofije, da dobra kava nikoli ne nastane na račun drugih.
Priznanja in utrip mesta
GOTA ni le najljubša kavarna domačinov. Letos jo je revija Time Out razglasila za najboljšo kavarno v Evropi in tretjo najboljšo na svetu – priznanje, ki je še utrdilo njen ugled v svetu kavne kulture.
Kljub uspehu pa ostaja skromna. Ne poskuša biti “najbolj fotogenična” kavarna v mestu, temveč prostor, kamor ljudje resnično radi prihajajo.
