Če si želite kruha, ki je hkrati okusen, nasiten in hranilno bogat, je beljakovinski kruh odlična izbira. V primerjavi s klasičnim kruhom vsebuje več beljakovin in vlaknin, manj praznih kalorij ter vas dlje časa ohranja site. Zaradi uravnotežene sestave je primeren tako za zajtrk kot za malico ali kot priloga k glavnim obrokom.
Posebnost tega kruha je kombinacija ovsenih kosmičev, semen in svežega zrnatega sira. Zrnati sir velja za kakovosten vir beljakovin in hkrati prispeva k mehki teksturi kruha, medtem ko semena dodajo poln okus in dragocena hranila.
Tak kruh je še posebej primeren za vse, ki želijo izboljšati prehranske navade ali iščejo bolj zdravo alternativo klasičnim pekovskim izdelkom.
Sestavine:
- 200 g ovsenih kosmičev
- 2 jajci
- 300 g svežega zrnatega sira
- 2 žlici chia semen
- 2 žlici mešanice lanenih semen, sončničnih semen in mandljev
- 2 žlici sončničnih semen
- 2 žlici bučnih semen
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Priprava:
1. Pečico najprej segrejte na 175 °C. Medtem pripravite pekač in ga obložite s papirjem za peko, da se kruh med peko ne prime podlage.
2. V večjo posodo dodajte vse sestavine in jih temeljito premešajte z žlico ali lopatko, da se med seboj dobro povežejo. Masa naj bo enotna in rahlo lepljiva, vendar dovolj kompaktna, da jo lahko oblikujete.
3. Dobljeno testo z rokami ali žlico oblikujte v hlebec ter ga previdno položite na pripravljen pekač. Po potrebi rahlo poravnajte površino, da bo kruh med peko enakomerno vzhajal.
4. Pekač postavite v ogreto pečico in kruh pecite približno 60 minut. Med peko bo kruh dobil lepo zlato rjavo barvo, njegova sredica pa bo postala čvrsta in dobro pečena.
5. Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in pustite nekaj minut počivati, da se nekoliko ohladi in učvrsti. Nato ga narežite na rezine in postrezite po želji.
