Gre za kultno pecivo, ki ga lahko pripravimo tudi takrat, ko smo v naglici, hkrati pa je odlična izbira za družine in vse, ki iščejo nekaj praktičnega za zajtrk ali malico.
Njegova prednost je tudi v tem, da omogoča veliko različic. Lahko mu dodamo čokolado, oreščke, jajca ali sadje, ki doda sočnost.
Posebej priljubljen je pri starših, saj ga lahko pripravimo vnaprej, narežemo in imamo pri roki več dni. Odličen je za hitre zajtrke, šolske malice ali prigrizek na poti.
Recept za hiter bananin kruh
Čas priprave: približno 55 minut
Porcija: 8–10 rezin
Sestavine:
- 3 zelo zrele banane (+ 1 za vrh)
- 5 žlic oljčnega olja
- 80 g medu ali javorjev sirup
- 150 g ovsenih kosmičev
- 75 g gladke moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ½ žličke sode bikarbone
- 40 g orehov
- 2 žlici bučnih semen
Priprava:
Pečico segrejemo na 200 °C (180 °C z ventilacijo) in pripravimo pekač za kruh.
Banane zmečkamo, dodamo olje in med/javorjev sirup ter premešamo. Če želite, da je kruh bolj sočen mu dodajte še eno naribano jabolko. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine, nato jih združimo z mokrimi in nežno premešamo.
Mešanico pustimo stati nekaj minut, nato jo vlijemo v pekač. Na vrh dodamo polovico banane in pečemo približno 40 minut, dokler ni kruh zlato zapečen in pečen tudi v sredini.
Ohladimo, narežemo in shranimo v zaprti posodi.
