To je eden tistih receptov, ki mu boste ostali zvesti. Ne zahteva veliko časa ali kuharskega znanja, hkrati pa dopušča tudi nekaj prilagoditev.
Uporabite lahko namreč nekoliko bolj lahke sestavine ali klasične različice, odvisno od tega, kaj imate pri roki. Ker vsebuje manj sladkorja in maščob kot marsikateri klasični recept, pa je odlična izbira za sladek, a nekoliko bolj zdrav prigrizek.
Sestavine:
- 150 g temne čokolade (z vsaj 70 % kakava)
- 50 g kokosovega olja
- 3 žlice medu ali javorjevega sirupa
- 1 žlica arašidovega masla
- 2 jajci
- 100 g polnozrnate ali ovsene moke
Priprava:
- Pečico segrejte na 180 °C in pekač obložite s papirjem za peko. Na nizki temperaturi stopite temno čokolado skupaj s kokosovim oljem ter mešajte, dokler ne nastane gladka in sijoča zmes. Odstavite in pustite, da se nekaj minut ohlaja.
- V ohlajeno čokoladno zmes vmešajte med ali javorjev sirup ter arašidovo maslo. Nato eno za drugim dodajte jajci in po vsakem dodajanju maso dobro premešajte.
- Postopoma vmešajte še moko. Dodajajte jo počasi, da se ne naredijo grudice – testo mora biti gladko, povezano in dovolj kompaktno za oblikovanje piškotov.
- Z žlico zajemajte manjše količine testa in oblikujte kroglice, ki jih razporedite po pekaču. Med njimi pustite nekaj prostora, saj se bodo med peko nekoliko razlezle.
- Piškote pecite približno 15 minut oziroma toliko časa, da robovi rahlo porjavijo. Preden jih postrežete, jih pustite nekaj minut počivati, da se nekoliko ohladijo. Najbolj teknejo še rahlo topli, ko je njihova sredica prijetno mehka, čokoladni okus pa pride še posebej do izraza.
