Pozabite na klasične in s sladkorjem prepojene sladolede. Letošnje poletje prisegamo na osvežujočo, hranljivo in popolnoma šik alternativo: matcha sladoled z grškim jogurtom. Ta kremasta poslastica združuje skrivnosti japonske tradicije in preprostost mediteranske kuhinje ter je popolnoma preprosta za pripravo.
Matcha prah, znan po visoki vsebnosti antioksidantov in naravnem kofeinu, je odličen za uživanje, saj spodbuja koncentracijo in nežno poživlja, brez nenadnih padcev energije.
V kombinaciji z grškim jogurtom, ki je bogat vir beljakovin in vsebuje manj maščob kot klasična smetana, nastane kremasta, osvežujoča sladica, ki ne obremenjuje prebave in hkrati zadovolji željo po sladkem.
Spodnji recept je preprost, ne potrebuje posebne opreme in je primeren tudi za tiste, ki se v pripravi sladoledov šele preizkušajo.
Sestavine:
- 2 skodelici grškega jogurta
- 1–2 žlički matcha prahu (odvisno od intenzivnosti okusa, ki si ga želite)
- 3 žlice medu ali javorjevega sirupa
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- ščepec soli
- 2–3 žlice rastlinskega mleka (mandljevo, ovseno ali kokosovo)
Priprava:
- V večji skledi ali mešalniku zmešajte grški jogurt, matcha prah, med ali javorjev sirup, vaniljev ekstrakt in ščepec soli.
- Če je masa pregosta, dodajte nekaj žlic rastlinskega mleka za bolj gladko teksturo.
- Mešajte toliko časa, da nastane popolnoma gladka, enakomerno obarvana masa brez grudic.
- Zmes prelijte v posodo, primerno za zamrzovanje, poravnajte površino in jo pokrijte s pokrovom ali živilsko folijo.
- Zamrznite za najmanj 3 do 4 ure, oz. dokler sladoled ni popolnoma strjen.
- Pred serviranjem pustite sladoled 5–10 minut na sobni temperaturi, da se nekoliko zmehča in ga boste lažje servirali.
Style nasvet za postrežbo:
Za dodatno osvežitev postrezite z malinami, borovnicami, svežo meto ali posujte z naribanim kokosom.
