Novo leto pogosto prinese željo po bolj zdravem življenju, a le redko nam uspe povsem spremeniti navade in pridobiti dragoceni čas. Zato so recepti za okusne obroke, ki ne zahtevajo dolge priprave ali posebnih sestavin, zares neprecenljivi.
Špinača, grški jogurt in koruzni zdrob tvorijo odlično kombinacijo za zdrav in osvežujoč obrok, ki je hkrati preprost za pripravo.
Sestavine:
- 2 žlici olivnega olja
- 160 g mlade špinače
- 190 g grškega jogurta
- 60 g koruznega zdroba
- ½ žličke soli
- Ščepec popra
- 90 g feta sira (po okusu lahko feto zamenjate z gorgonzolo ali parmezanom)
- 2 žlici kopra
- 5 jajc
Priprava:
- V ponvi segrejte dve žlici olivnega olja, nato postopoma dodajte špinačo in jo pražite 4 do 5 minut. Ko je špinača pripravljena, jo odstavite.
- V večji posodi zmešajte jajca, grški jogurt, koruzni zdrob, sol in poper.
- Dodajte še feta sir in koper ter vse skupaj temeljito premešajte z metlico.
- Na koncu primešajte še praženo špinačo in nežno premešajte.
- Zmes prelijte v pekač, obložen s peki papirjem, in pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 20–25 minut.
