Lifestyle
Kruh je že nekaj časa na bolj slabem glasu, ko je govora o kalorijah in z njimi povezano izgubo kilogramov, a povsem brez potrebe. Verjetno nisem edina, ki se spopada z nenehnimi (težkimi) odločitvami in izzivom, vsakokrat ko pogledam v svoj hladilnik. V poplavi `dietnih` nasvetov sem nemalokrat iz svoje prehrane izločila kruh, čeprav ga imam noro rada. Svež, mehek, s trdo skorjico (mimogrede, sem ena tistih, ki obožuje skorjo), po vsej verjetno še topel iz pekarne. Božansko!
In na srečo vse več nutricionistov in prehranskih strokovnjakov potrjuje, da ni pomembno samo živilo, ki ga vnesemo v telo, ampak predvsem njegova sestava. Tako kruh sam po sebi ni nikakršen bavbav in kalorijska bomba, ampak je, bolj kot kalorije, pomembno iz česa je narejen.
Med obiskom pekarne, ki je vmes za nekaj časa postala moja redka postojanka, sem pred kratkim odkrila kruh, ki bo potešil mojo strast do pekovskih izdelkov in hkrati v moje misli ne bo priklical slabe vesti. Zakaj? Ker gre za visokoproteinski kruh, ki vsebuje kar 18 g (na 100g) beljakovin in je odlično živilo za uravnoteženo prehrano.
Odličen način, kako lahko v telo vnesem dovolj beljakovin (trudim se, da upoštevam nasvete nutricionistov s težnjo po 0,8 g do 1g beljakovin na kilogram telesne teže) in obenem uživati v svojih obrokih. Mi to uspeva? Kdaj ja, spet drugič ne. To bodo zdaj izboljšali kruh in pekovski izdeki iz pekarne Žito, ki so prejeli tudi prav posebno kulinarično priznanje.
Visokoproteinski kruh pekarne Žito je namreč na izboru najbolj inovativnih živil 2026 slavil v kategoriji najbolj inovativnih kruhov. Nazive podeljuje Inštitut za nutricionistiko, v izbor pa so vključena najbolj inovativna živila, proizvedena v Sloveniji in uvedena na tržišče v preteklem letu. Kruh edinstvene trikotne oblike so zasnovali z mislijo na aktivne in ozaveščene kupce, ki vedno iščejo nekaj novega, tudi kadar gre za takšno osnovno živilo kot je kruh. Res so mislili na vse, ne le na obliko in delež proteinov, pač pa tudi okus in teksturo.
Kruh, ki je okusen, hranljiv in meni osebno eden boljših kruhov, kar sem jih v zadnjem času preizkusila, je sestavljen iz mešanice polbele in pirine polnozrnate moke. Dodani so mu pšenični kosmiči, sojin drobljenec ter lanena, sezamova in sončnična semena. Te sestavine prinesejo naravno višjo vsebnost beljakovin in vlaknin, ki omogočijo bolj uravnotežen in hranljiv obrok. Meni največ šteje, da me nasiti in ni tisti prazen kruh, po katerem sem lačna že po uri ali dveh. Da o semenih sploh ne govorim, saj so ena ljubših sestavin, ki jih skušam vključiti v skoraj vsak obrok in ki obogatijo vsako jed.
Vse bolj se zavedam pomena beljakovin v svoji prehrani. Nepogrešljivo makro živilo naše telo potrebuje za rast in regeneracijo ter številne druge funkcije. Beljakovine so praktično gradniki naših celic in zato je izredno pomembno, da jih vnesemo dovolj.
Še posebej so pomembne pri telesni aktivnosti in športniki so eni izmed tistih, ki bodo zagotovo zgrabili ta visokoproteinski kruh. Športniki se nenehno srečujejo z izzivi, kako telesu zagotoviti dovolj energije, v telo vnesti dovoj beljakovin in nasploh kako sestaviti čim boj uravnotežen jedilnik, ki jim bo omogočal najboljše rezultate. Četudi sama nisem ravno športnica, pa šport zelo rada gledam. In kaj imata skupnega visokoproteinski kruh Žito ter šport (poleg telesu tako pomembnih beljakovin)?
Planico, slovensko zimsko športno prireditev, ki je zasidrana v naših srcih ravno takomočno kot kos kruha ob naših tradicionalnih jedeh na žlico. Žito je namreč uradni dobavitelj FIS svetovnega pokala v smučarskih skokih Planica 2026 in bo tako v dolini pod Poncami poskrbel za dodatno energijo skakalcev.
Skočite tudi vi do prve Žitove pekarne in spoznajte prave zmagovalce!
