Med našim zadnjim obiskom Amsterdama smo si za cilj zadali raziskati tudi kulinarično plat mesta – a ne le klasične nizozemske dobrote, temveč tudi sodobne prostore, kjer tradicija sreča kreativnost.
Tako smo odkrili pekarno Flo’s Appetizing, ki navdušuje s svojimi ročno izdelanimi, sveže pečenimi in neverjetno okusnimi bagel štručkami. V mestu, znanem po svoji bogati kulturi, kanalih in umetnosti, se ta pekarna vsekakor uvršča med obvezne točke za vse gurmanske navdušence.
Flo’s Appetizing je začel svojo zgodbo leta 2019 z željo ponuditi prve ročno valjane, sveže kuhane in pečene bagelse v Amsterdamu. V letih 2021 in 2022 so odprli dve lokaciji, imenovani Flo’s Deli, ki sta hitro postali priljubljeni točki za ljubitelje izvrstnih bagelsov.
Flo’s Appetizing svoje bagelse pripravlja po tradicionalnem postopku. Testo oblikujejo ročno, pustijo ga vzhajati 12 do 14 ur, nato pa ga pred peko potopijo v vrelo vodo z medom. Tako nastane popolna kombinacija mehke notranjosti in hrustljave skorje, ki vas bo navdušila že po prvem grižljaju.
Njihova ponudba vključuje širok spekter okusov, od klasičnih različic z makom, sezamom ali soljo, do bolj drznih in okusnih kombinacij. Mi smo preizkusili njihov slaven bagel, imenovan “Bacon Breakfast”, z ocvrtim jajcem, topljenim sirom in hrustljavo slanino.
Priznati moramo, da nas je navdušil s svojo harmonijo okusov in popolnim ravnovesjem med teksturami. Vsak grižljaj je bil pravo kulinarično doživetje, ki je presegel vsa naša pričakovanja, zato se bomo tja vsekakor še vrnili.
Poleg njega pa sta med njihovimi najbolj priljubljenimi kombinacijami še: “The Newman” s pastramijem, kislim zeljem, topljenim sirom in dijonnaise omako ter “The Jerry” z dimljenim lososom, sirnim namazom, čebulo, paradižnikom in kaprami.
Še en podatek, ki nas je še bolj fasciniral, pa je, da pri pekarni Flo’s prisegajo samo na kakovostne sestavine. Moko dobavljajo iz tradicionalnega mlina v Santpoortu, medtem ko so izdelki, kot so pastrami, brisket in dimljen losos, plod sodelovanja s priznano delikateso Frank’s Smokehouse.
Kje jih najdete?
Flo’s Appetizing lahko najdete na dveh lokacijah v Amsterdamu: Jan Pieter Heijestraat 121 in Utrechtsestraat 122. Odprti so od torka do petka med 9:00 in 15:00, ob vikendih pa do 16:00, kar je idealno za brezskrben zajtrk, brunch ali pozno kosilo.
Čeprav smo med obiskom mesta odkrili veliko kulinaričnih kotičkov, ki jih je vredno obiskati, je bila Flo’s pekarna eden tistih, kamor se bomo zagotovo še vrnili. In verjemite – ko enkrat poskusite njihov bagel, si boste težko predstavljali zajtrk kjerkoli drugje.
@nejakrampl 🥯😍 Shrani si tale video, če te zanima, kje najdeš najboljše bagel štručke v Amsterdamu! #bagel #bagellover #tiktokslovenija #amsterdam #food #fyp #viral ♬ original sound – Neja Krampl Mastnak
