Dvomimo, da je res tako, ker za tovrstne podvige človek vseeno potrebuje vsaj malo umetniške žilice. Ni pa slabo poskušati poustvariti receptov, ki niso tehnično zahtevni.
Nemalo je takšnih, pri katerih se nam cedijo sline, zato se nikar ne obremenjujte, če bodo zgolj estetski približek videnemu. Zapomnite si, da je na krožniku vse dobro, če so sestavine prave. Eden takšnih nam je padel v oči, in čeprav so variacije recepta številne, je glavna zvezda tovrstnih krožnikov gospa figa.
Verjamemo, da bi bil nad tovrstnim obloženim kruhom navdušen še France Prešeren. Lotili se bomo francoske štručke s stepenim briejem in figami.
Sestavine:
- 1 francoska štručka
- 225 g sira brie
- 60 g kremnega sira
- 8–10 velikih fig
- 1/3 skodelice (pribl. 100 g) figove marmelade
- 3 žlice masla
- Ščepec soli
- Solni cvet
- Drobnjak za posip
- Nasekljane ali zdrobljene pistacije za posip
- Oljčno olje
Priprava:
V eni posodi najprej skupaj zmešamo sir brie in kremni sir ter mešanico do gladkega stepemo, nato pa jo postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi. Posebej zmešamo maslo in figovo marmelado, po okusu posolimo ter prav tako shranimo za kasneje.
Fige narežemo na čim tanjše rezine, jih razporedimo po papirju za peko in jih prav tako postavimo na hladno. Medtem francosko štručko prerežemo na pol, jo pokapamo z oljčnim oljem in popečemo na žaru ali ponvi. Še toplo štručko nato bogato namažemo s pripravljenim figovim maslom.
Čez maslo naložimo rezine fig in jih nežno pritisnemo v kruh, da se dobro primejo. Na vrh nato nabrizgamo ohlajeno kremo iz brieja, vse skupaj pokapamo z medom ter za piko na i in igriv pravljičen videz posujemo s potresenimi pistacijami, drobnjakom, solnim cvetom in užitnim cvetjem.
