Čeprav kava stane okoli pet evrov, popoldanski čaj pa približno štiri, se le redki lahko kosajo z vsestranskostjo slaščičarne v vili Casabianca ob idilični obali jezera Como. Vsekakor gre za destinacijo, ki je visoko na seznamu našega naslednjega pobega.
Bogata zgodovina in tradicija
Zgodba se prične v Milanu, kjer Pasticceria Cova že več kot dvesto let simbolizira eleganco in tradicijo, hkrati pa deluje kot slaščičarna in pomembno stičišče mestnega družabnega življenja. Odprta leta 1817 je hitro postala zbirališče elite, umetnikov in politikov.
Zaradi bližine gledališča so jo pogosto obiskovali umetniki, kot so Hemingway, Maria Callas, Verdi in Puccini, pa tudi številni drugi, ki so v elegantnem ambientu ob kavi razpravljali o umetnosti in politiki.
S selitvijo na ulico Via Montenapoleone leta 1950 je dodatno utrdila svoj status, saj se je umestila v samo središče modne in kulturne scene mesta. Njeni elegantni interierji še danes ohranjajo duh preteklih časov, ko so bile kavarne prostor srečevanj, razprav in kulturnega dogajanja.
Mednarodna širitev blagovne znamke se je začela leta 1993 z odprtjem prve poslovalnice zunaj Italije, v Hongkongu. Dvajset let pozneje je Cova postala del skupine LVMH in nadaljevala svojo globalno rast.
Po svetu so odprli okoli 40 slaščičarn Cova in najnovejša med njimi je Cova Casabianca, umeščena v prefinjeno rezidenco iz 30. let prejšnjega stoletja s pogledom na jezero Como.
Vila, umetnost in nova zgodba ob jezeru Como
Gre za najnovejši strastni projekt Paola in Antonelle De Santis, ki skupaj s hčerjo Valentino stojita tudi za prestižnima hoteloma Grand Hotel Tremezzo in Passalacqua.
V 30. letih prejšnjega stoletja jo je kot zasebno rezidenco za družino Rosasco zasnoval arhitekt Piero Ponci. Kasneje je služila kot pisarna, razstavni prostor in sedež banke, leta 2025 pa je znova zaživela pod svojim prvotnim imenom.
Obnova odraža več kot štiridesetletno strast lastnikov do zbirateljstva. Novi razstavni prostor se razprostira v treh etažah zgodovinske vile na naslovu Via Cinque Giornate 26, nedaleč od središča Coma.
V vili je na ogled tudi zbirka sodobne umetnosti z mednarodnim značajem, ki obsega približno 50 umetniških del, razporejenih po več prostorih in treh nadstropjih. Prostor dopolnjujejo tudi ikonični kosi oblikovanja iz 20. stoletja, kar ustvarja prefinjeno celostno izkušnjo.
Celodnevna izkušnja sladkega in slanega razvajanja
Slaščičarna Cova Casabianca se nahaja v pritličju vile in ima ločen vhod, neodvisen od razstavnega prostora. Vsako okno ponuja drugačen pogled na jezero Como, medtem ko je svila iz Coma subtilno vtkana v interier skozi umirjene tone, ki se zlivajo z okolico.
Jedilnik slavi klasike lombardskega slaščičarstva. Cova panettone je na voljo vse leto, med nepogrešljive pa štejejo tudi drobne sladice, kot so sveže polnjeni cannoncini, tartleti z jagodičevjem in ročno izdelane čokolade.
Posebno mesto ima tudi izbor finih čajev, postreženih v elegantnem porcelanu, ob spremljavi majhnih sendvičev s kumarami in lososom.
Cova Casabianca je odlična izbira tudi za kosilo ali aperitiv. Klasični in inovativni koktajli prikličejo vonje prečudovitega italijanskega vrta, medtem ko slani del menija vključuje jedi, kot so rižota z žafranom, milanski zrezki, solate in sendviči, ki združujejo mednarodni pridih z milanskim značajem.
Del doživetja lahko odnesete tudi s seboj, v obliki izbranih sladic, ročno izdelanih čokolad ali znamenitega Cova panettona.
