Jesen je čas, ko narava ponuja obilico sezonskih sestavin, ki jih lahko vključite v svoj jedilnik. Med njimi pa ima buča posebno mesto, vendar ne le zaradi svoje bogate barve, temveč tudi zaradi hranilne vrednosti in vsestranske uporabe.
Poleg prijetne naravne sladkobe je buča naravni vir vitaminov A in C, ki podpirata imunski sistem in zdravje kože, ter antioksidantov, ki pomagajo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Poleg tega vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki pripomorejo k boljšemu prebavnemu ravnotežju in daljši sitosti.
Zaradi teh lastnosti so bučne palačinke idealna izbira za zajtrk. So hranilne, a hkrati lahke ter zagotavljajo uravnoteženo energijo. Povrhu vsega pa so še povsem enostavne za pripravo.
Sestavine:
- 150 g bučnega pireja
- 100 g polnozrnate moke
- 1 jajce
- 150 ml mleka (ali rastlinske alternative)
- 1 žlica kokosovega sladkorja (ali medu)
- 1 žlička pecilnega praška
- ½ žličke cimeta
- ščepec muškatnega oreščka
- kokosovo olje ali maslo za peko
Postopek:
- V skledi zmešajte bučni pire, jajce in mleko.
- V drugi posodi združite moko, pecilni prašek, sladkor in začimbe.
- Suhe sestavine počasi dodajte mokrim ter nežno premešajte.
- Segrejte ponev in jo premažite z oljem ali maslom.
- Pecite manjše palačinke na srednji temperaturi, dokler na površini ne nastanejo mehurčki. Obrnite in popecite še na drugi strani.
Style namig za serviranje:
Postrezite jih s kapljico grškega jogurta, žlico medu ali pestjo nasekljanih orehov. Pa dober tek!
