Konec leta prinaša obilico bogatih in razkošnih jedi, a po daljših obdobjih pretiravanja, se lahko naše telo odzove negativno. Prva so na udaru jetra, ki lahko zaradi preobremenjenosti z ogljikovimi hidrati, alkoholom in maščobami težko opravljajo svojo nalogo.
Prebava se zaradi tega upočasni, toksini se kopičijo, trebuh je napihnjen, koža pa deluje zabuhlo, pusto ali nagnjeno k izbruhom.
Seveda to ne pomeni, da bi se morali prazničnim veseljem povsem odpovedati. Boljša možnost je, da uživanje uravnotežimo z živili, ki podpirajo prebavo, pomirjajo vnetja in pomagajo telesu ohranjati ravnovesje.
Kaj je razstrupljevalna juha?
V tradicionalni kitajski medicini se juhe in čaji že tisočletja uporabljajo za krepitev organov, podporo prebavi in negovanje življenjske energije telesa.
“Dobro varovana skrivnost kitajske medicine je razstrupljevalna juha, ki predstavlja bistveni zdravstveni ritual za vsak letni čas. Bogata z blagodejnimi lastnostmi obljublja prave čudeže za telo,” je za Vogue pojasnila Bridgitte Dempsey Klein, ustanoviteljica francoske zdravstvene blagovne znamke Yanne Wellness.
Najboljše pri vsem tem je, da je razstrupljevalno juho preprosto vključiti v vsakdan. Ameriška funkcionalna nutricionistka in terapevtka Bridgette Becker pravi, da so naši razstrupljevalni organi pogosto preobremenjeni zaradi vsakodnevnih obveznosti in stresa, dobra razstrupljevalna juha pa jim pomaga delovati bolje.
Sestavine za razstrupljevalno juho
Dobra razstrupljevalna juha vsebuje predvsem sestavine, ki so znane po tem, da podpirajo prebavo, zmanjšujejo vnetja in pomagajo telesu pri čiščenju.
“Dobra razstrupljevalna juha vsebuje mešanico močnih zelišč, rastlin, bogatih z minerali in antioksidanti, ter zelišč, ki podpirajo vse razstrupljevalne organe in prebavne poti,” razlaga Beckerjeva.
- Česen ima protivirusne in antibakterijske lastnosti ter podpira imunski sistem.
- Ingver ima močno protivnetno delovanje, hkrati pa izboljšuje prekrvavitev. Je termogen in diaforetik, kar pomeni, da spodbuja notranjo toploto in potenje ter s tem razstrupljanje. Prav tako spodbuja jetra k večji tvorbi žolča.
- Kurkuma je močno protivnetno živilo, ki podpira jetra. Predhodne raziskave kažejo, da lahko pomaga pri odstranjevanju težkih kovin iz telesa.
- Zelje je bogato z žveplovimi spojinami, ki podpirajo I. in II. fazo razstrupljanja jeter. Vsebuje tudi glutation, enega najpomembnejših antioksidantov v telesu.
- Koriander pomaga uravnavati krvni sladkor in podpira uravnavanje telesne teže.
- Timijan ima antibakterijske in protiglivične lastnosti ter pomaga pri čiščenju sluzi. Njegovi majhni, sveži listi so izjemno zdravilni.
- Koromač je odličen dodatek za pomiritev prebavnega sistema in nežno zdravljenje sluznice.
- Japonska redkev je močnega okusa, a zelo učinkovit diuretik, ki pomaga ledvicam pri razstrupljanju. Prav tako podpira jetra in se v tradicionalni kitajski medicini uporablja že stoletja.
- Morske alge so izjemne pri naravni pomoči telesu pri odstranjevanju kovin in drugih toksinov. Poleg tega so bogate tudi z minerali.
- Gobe vsebujejo močne antioksidante, beta-glukane in kofaktorske hranilne snovi, potrebne za razstrupljanje.
- Regratovi listi podpirajo jetra in prebavni sistem.
- Limona zagotovi odmerek vitamina C in dodatno podporo jetrom.
Kako pripraviti razstrupljevalno juho?
Ko imate vse sestavine pripravljene, jih na grobo nasekljajte in skuhajte v sveži vodi. “Večino sestavin najprej zavremo, nato pa kuhamo na rahlem ognju od 10 do 15 minut,” priporoča Beckerjeva.
“Juho lahko pojeste skupaj z vsemi sestavinami ali pa tekočino precedite in popijete kot juho.”
Ko govorimo o drugih juhah, Beckerjeva dodaja, da lahko recept prilagodite letnemu času in potrebam telesa. “Zima zahteva uporabo ogrevalnih zelišč in kuhane zelenjave,” pravi. “Poletna razstrupljanja pa dopuščajo več zelenjavnih sokov, kalčkov in mikrozelenja.”
