Kulinarski trik, ki ga poznajo chefi in naše stare mame, je torej to poletje postavljen v ospredje. Pijača ima ravno prav slan in kiselkast okus, da nas ne odnese nemudoma v sfere ostanka solate.
Čeprav se sliši nenavadno, gre pravzaprav za čisto kemijo okusov. Pri pijači se zgodi uravnotežen kontrast, saj sol v slanici deluje kot ojačevalec okusa, podobno kot ščepec soli v sladkih piškotih. Slednja zmanjša zaznavanje grenkobe in prevelike sladkobe, hkrati pa poudari svežino limone.
Lahko bi trdili, da gre pravzaprav za popoln poletni hidracijski napitek. Mešanica namreč deluje kot naravni izotonik, saj slanica telesu povrne izgubljene elektrolite, limona pa poskrbi za dozo vitamina C.
Najboljši rezultat boste dosegli s sveže stisnjenim limonovim sokom, zaradi intenzivnega okusa pa lahko brez težav uporabite tudi kakovosten kupljen sok limone ali limete.
Pri izbiri kumaric imate proste roke, predvidevamo pa, da bodo klasične kumarice s koprom pijači dale svežino. Če se odločite za pikantne vložene kumarice boste pijači dodali pekoč podton, s sladko-kislimi pa boste okus pijače prijetno ublažili in zaokrožili. Priprava vam bo vzela le slabih pet minut, sestavine pa zadoščajo za od 4 do 6 kozarcev.
Sestavine:
- 2 skodelici sveže iztisnjenega limonovega soka
- ¾ skodelice tekočine od kislih kumaric
- ¾ skodelice (150 g) sladkorja
- 3 skodelice vode
Priprava:
V velikem vrču združite svež limonov sok, tekočino od kislih kumaric, sladkor in vodo. Mešajte toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi. Vrč nato postavite v hladilnik za vsaj eno uro, saj je ta napitek najboljši, ko je res ledeno hladen. Preden pijačo natočite, kozarce do vrha napolnite z ledom in prelijte z ohlajeno limonado.
