Skuta velja za eno izmed bolj priljubljenih živil med zagovorniki zdrave prehrane. Bogata je z beljakovinami, nasiti nas za dlje časa in je vsestransko uporabna v kuhinji. Kljub temu pa pri marsikom ne vzbuja posebnega navdušenja. Razlog je pogosto njen značilen okus ali zrnata tekstura, ki nekaterim preprosto ne ustreza.
Na družbenem omrežju TikTok pa se je v zadnjem času razširil zanimiv kulinarični trik, ki bi lahko prepričal tudi tiste, ki skute sicer ne marajo. Uporabniki namreč iz nje pripravljajo hrustljav prigrizek, ki po videzu in teksturi spominja na čips.
@julzhealth High-Protein Cottage Cheese Chips 🍟 Part 4 of my Cottage Cheese Series 🔥 Save this & follow along for the rest of the series ! 1 cup cottage cheese 1 egg white Pinch of Salt & Seasoning (I used everything bagel @mingleseasoning ) Parmesan cheese 1. Mix cottage cheese, egg white & salt in a bowl, spread the mixture into mini chip shapes on baking paper. 2. Sprinkle seasoning & grated parmesan on top. 3. Bake in a preheated oven on 180°C for ~30 minutes or until golden brown. Note: mine didn’t leak out too much water (the egg white helps bind it), but if yours does soak excess water with paper towel. If you want more chips, just double the recipe. #cottagecheese #highproteinchips #highprotein #healthyrecipes #cottagecheeserecipes ♬ Bake & Shake – ZayZonic
Viralni trik s TikToka
V skupnosti ustvarjalcev, ki na TikToku delijo kulinarične ideje in recepte, se je pojavil trend, pri katerem skuto uporabijo na nekoliko drugačen način. Namesto da bi jo jedli kot običajen namaz ali dodatek k jedem, jo uporabijo kot osnovo za hrustljav prigrizek.
Postopek je zelo preprost. Na pekač, obložen s papirjem za peko, z žlico položite majhne kupčke skute in jih rahlo sploščite, da dobijo okroglo obliko. Nato jih začinite po lastnem okusu. Pogosto uporabniki dodajo papriko v prahu, česen v prahu, čilijeve kosmiče ali pa preprosto ščepec soli in popra.
Pripravljene kupčke skute nato spečete v pečici ali cvrtniku na vroč zrak. Med peko iz skute izhlapi vlaga, zato se njena tekstura spremeni. Namesto mehke in zrnate strukture nastane tanek, zlato zapečen in hrustljav prigrizek.
Končni rezultat je presenetljivo podoben sirnim čipsom, le da vsebuje več beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot številni klasični prigrizki. Prav zaradi tega ga številni uporabniki družbenih omrežij opisujejo kot zanimivo alternativo običajnemu čipsu.
Hrustljav čips iz skute lahko postrežete samostojno ali pa ga ponudite ob različnih pomakah, kot so humus, guacamole ali jogurtovi namazi. Primeren je tudi kot prigrizek ob druženjih ali večerih ob filmu, ko si zaželite nekaj slanega.
Če torej skute do zdaj niste uvrščali med svoje najljubše izbire, ji morda velja dati še eno priložnost. Na nekoliko drugačen, bolj hrustljav način bi vas lahko vendarle prepričala.
