Jesenski dnevi prinašajo svežino in barvitost, ki jo lahko občutimo v naravi, pa tudi na naših krožnikih. Ko se temperature spustijo in zrak postane hladnejši, pa ni nič bolj pomirjujočega od skodelice tople juhe.
Ena izmed najboljših možnosti je juha iz korenčka in kolerabe. Ta bo pripravljena v rekordnem času, hkrati pa vas bo ogrela napolnila z energijo in vitamini.
Zakaj korenček in koleraba?
Korenček je bogat z vitaminom A, kar ga naredi odličnega za zdravje oči, medtem ko koleraba ponuja edinstveno teksturo in rahlo sladek okus. Ta kombinacija ni le zdrava, temveč tudi izjemno okusna, saj juhi daje globino in kompleksnost.
Poleg tega sta obe zelenjavi dostopni skozi vso jesen, kar pomeni, da ju lahko enostavno vključite tudi v druge obroke.
Sestavine:
- 5 korenčkov
- 2 kolerabi
- 2 čebuli
- 200 g kremnega sira
- ¾ l zelenjavne jušne osnove
- maslo
- peteršilj
Priprava:
1. Čebulo drobno sesekljajte. Korenček in kolerabo očistite in narežite na trakove.
2. Zelenjavo prepražimo na malo masla, da postane prozorna, nato zalijemo z osnovo.
3. Kuhajte približno 5 minut, nato približno polovico zelenjave odstranite iz jušne osnove.
4. Preostalo zelenjavo s paličnim mešalnikom zmešajte v juho.
5. V juhi na šibkem ognju stopite kremni sir, nato pa dodajte trakove zelenjave, ki ste jih prej odstranili.
6. Juho postrežite potreseno s sesekljanimi peteršiljevimi listi.
