Domača bučna pita je prava poslastica. Bogati kremasti nadev v nežni zlati skorji je ravno prav sladek in praznično začinjen. Odkrijte, kako lahko pito v nekaj preprostih korakih pripravite v udobju svojega doma, ki bo po peki dišal po jeseni.

Sestavine za testo:

• 200 g moke 
• 1 rumenjak 
• 2 žlici limonovega soka 
• 100 g hladnega masla (narezanega na tanke rezine) 
• Ščepec soli 
• 1 čajna žlička pecilnega praška 
• 70 g sladkorja 

Sestavine za nadev: 

• 700 g bučnega “mesa”
• 3 jajca 
• 200 g kremnega sira 
• 150 g sladkorja 
• Čajna žlička cimeta 
• Čajna žlička ingverja 
• Nekaj mletih klinčkov

Priprava: 

1. Najprej zmešajte moko, pecilni prašek, sol in sladkor, nato dodajte maslo in mešajte toliko časa, da zmes postane drobtinasta. 
2. Dodajte limono in jajce ter z rokami dobro premešajte. Testo pustite približno 30 minut stati v hladilniku. 
3. Bučo narežite na kocke in položite na pekač, obložen s papirjem, nato pa jo 30 minut pecite na 190 °C. 
4. Ko je buča pečena, z mešalnikom naredite pire in ga zmešajte z ostalimi sestavinami za nadev. 
5. Pekač obložite s papirjem ali namažite z maslom, nato pa nanj položite zvaljano testo. Rob prebodite z vilicami, da dobite vizualni učinek pite, zatem pa vanj položite nadev in pecite približno eno uro pri 175 °C.