Najmočnejša znamka na zemljevidu gastronomije je že sedmič zapored izpostavila najboljše slovenske restavracije in tudi potrdila vrhunsko kakovost tistih, ki so si jih v preteklosti prislužili s trdim delom.
V MICHELIN Guide Slovenia 2026 je uvrščenih kar 74 restavracij, kar pomeni, da sta na prestižnem spisku pristali še dve novi. Najvišje priznanje je znova ohranila naša najboljša chefinja Ana Roš Stojan s svojo izjemno hišo Franko, medtem ko je restavracija Milka z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici.
Marko Magajne iz restavracije Galerija okusov iz Petrovč pa je tisti, ki Sloveniji skupno prislužil eno zvezdico več. V vodniku za leto 2026 je s svojo ekipo v restavraciji poskrbel za največje presenečenje leta in postal edini čisto novi prejemnik zvezdice v Sloveniji. Da pa je bil uspeh še popolnejši, je poleg zvezdice za restavracijo domov odnesel še Michelinovo nagrado za mlade talente.
Oznako Bib Gourmand, priznanje odličnega razmerja med kakovostjo in ceno, je prejelo 12 restavracij. Slovenija se s tem ponovno uvršča ob bok gastronomskim velesilam.
Michelinove ocenjevalce je za podelitev po ene zvezdice navdušilo vse skupaj 8 slovenskih restavracij, z dodatkom nove, že omenjene restavracije Galerija okusov. Med zmagovalno osmerico se štejejo še restavracije Cob, Dam, Gostilna pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart in Pavus.
Letos je MICHELIN Guide v Sloveniji prvič podelil priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award), poleg nagrade Young Chef Award so bila podeljena še druga posebna priznanja, kot sta Sommelier Award in Service Award.
Pravi poklon so z nagrado Sommelier Award podelili sommilierju Nejcu Farčniku iz Griča, saj s svojim poglobljenim znanjem o vinih, občutkom za harmonijo okusov ter osebnim pristopom ustvarja izkušnjo, ki presega zgolj strežbo.
Nagrada Service Award pa je letos pripadla Petru Patajcu iz Gostilnice Ruj, ki po oceni Michelinovih ocenjevalcev izstopa po prijaznosti ter toplem in sproščenem sprejemu gostov, zaradi česar ustvarja občutek domačnosti in pristne gostoljubnosti.
Michelinova nagrada za odprtje leta je pripadla Gostilni Francl, ki jo vodi Sebastijan Kovačič. Ta nagrada označuje preporod znane restavracije s spoštovanjem tradicije.
“Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav, vključenih v Michelinov vodnik, kar potrjuje izjemno kakovost in ambicioznost slovenske gastronomije” je po podelitvi nagrad poudarila Direktorica Slovenske turistične organizacije mag. Maja Pak Olaj, ki je podala še obljubo. “Na Slovenski turistični organizaciji bomo tudi v prihodnje krepili razvoj in mednarodno prepoznavnost Slovenije kot destinacije vrhunskih gastronomskih doživetij.”
