Če radi odkrivate nove lokale in restavracije, vam tudi tokrat ne bo zmanjkalo idej. V zadnjih mesecih je namreč svoja vrata odprlo več zanimivih kulinaričnih konceptov, še ena novost pa se na odprtje pripravlja prav v teh dneh.
Če iščete novo lokacijo za naslednje kosilo, večerjo ali sproščeno druženje, vam nadaljevanju predstavljamo pet naslovov, ki jih je vredno dodati na svoj seznam.
1. Monument a Mare: nova mediteranska zgodba tik ob morju
Če se boste do konca poletja odpravili na slovensko obalo, lahko na svoj seznam dodate tudi Monument a Mare. Nova restavracija se je junija odprla na Bernardinu v Portorožu, na lokaciji tik ob morju, kjer združuje mediteransko kulinariko, pijačo in sproščeno obmorsko vzdušje.
Za kulinarično ponudbo skrbi chef Miloš Ristić, v ospredju pa so mediteranski okusi in kakovostne sestavine. Poleg hrane pomemben del izkušnje predstavlja sama lokacija.
Terasa ponuja pogled na morje, gostom, ki se pripeljejo po morski poti, pa sta na voljo tudi dva zasebna priveza. Monument a Mare tako ni zasnovan le kot restavracija, temveč tudi kot prostor za druženje ob koktajlih, glasbi in različnih dogodkih.
2. Una Tavola: mediteranska kulinarika v butičnem okolju
Ena od novejših ljubljanskih pridobitev je butična restavracija Una Tavola, ki se nahaja v sklopu hotela The One Ljubljana na Studencu. Koncept temelji na sodobni mediteranski kulinariki, sezonskih sestavinah in preprostih, a premišljeno pripravljenih jedeh.
Na jedilniku imajo pomembno mesto sveže testenine, počasi pripravljene jedi in drugi mediteranski okusi, ponudbo pa dopolnjuje skrbno izbrana vinska karta.
Na voljo sta tako à la carte kot degustacijski meni, zato je Una Tavola lahko izbira za daljšo večerjo v dvoje, pa tudi za sproščeno druženje ob dobri hrani in kozarcu vina.
3. Mica by Grič: domače slovenske klasike v sodobni različici
Konec maja je na ALEJI SKY svoja vrata odprla tudi Mica by Grič, za katero stoji ekipa z Michelinovo zvezdico nagrajene restavracije Grič iz Šentjošta nad Horjulom.
Toda če ob omembi Griča pričakujete fine dining, vas bo koncept novega lokala morda presenetil. Mica namreč v ospredje postavlja predvsem dobro poznano slovensko domačo hrano.
Na jedilniku boste tako našli jedi, ki spominjajo na nedeljska kosila pri babici, od golaža, goveje juhe in ričeta do kranjske klobase, ocvrtega piščanca, dunajskega zrezka in praženega krompirja.
Jedi pripravljajo iz svežih in sezonskih sestavin, vsak dan in v omejenih količinah, poudarek pa je na lokalnem izvoru in kakovostni izvedbi tradicionalnih okusov.
4. Mara: novo poglavje znamenite Plečnikove palače
Posebno zanimiva novost se skriva tudi v eni najbolj prepoznavnih ljubljanskih kulinaričnih lokacij. V prostorih nekdanje Restavracije JB v Plečnikovi palači na Miklošičevi 19 je zaživela Restavracija Mara, ki jo vodi chef Mark Laibuta.
Ta je izkušnje med drugim nabiral prav v kuhinji Janeza Bratovža, zdaj pa skupaj z mlado ekipo na isti lokaciji ustvarja svojo kulinarično zgodbo.
V ospredju je mediteranska kulinarika, na meniju pa lahko najdete domače testenine, rižote, ribe, zorjeno meso in druge sezonsko zasnovane jedi. Čez teden ponujajo tudi trihodno kosilo, medtem ko je zvečer na voljo degustacijska izkušnja.
Poseben del obiska je nedvomno tudi ambient Plečnikove palače, kjer so ohranjeni prepoznavni elementi prostora, med drugim zeleni marmor in kristalni lestenci. Za piko na i poskrbijo avtorski koktajli in skrbno izbrana vinska karta.
5. Messy Fries: za vse ljubitelje krompirčka
Kulinaričnim novostim se bo zelo kmalu pridružil še nekoliko drugačen koncept. Messy Fries se namreč pripravlja na odprtje na Slovenski cesti 51 v Ljubljani, v neposredni bližini Bavarskega dvora.
Kot razkriva že ime, bo glavna zvezda novega lokala krompirček. Sodeč po doslej razkritih vsebinah lahko pričakujemo sproščen street food koncept, ki bo nagovarjal predvsem ljubitelje bogato obloženega krompirčka in različnih omak.
Natančen datum odprtja še ni objavljen, na družbenih omrežjih pa napovedujejo, da bodo vrata odprli konec avgusta.
