Proteinski cheesecake je ena tistih sladic, ki na prvi pogled deluje kot klasična pregreha, v resnici pa gre za veliko bolj uravnoteženo izbiro. Je kremasta, rahla in dovolj sladka, da zadovolji željo po sladkem, hkrati pa vsebuje več beljakovin kot običajne sladice.
Prav zato je postala priljubljena med ljubitelji fit receptov. Ne gre za sladico, pri kateri bi imeli občutek, da se nečemu odpovedujete, temveč za okusno različico cheesecakea, ki si jo lahko kadarkoli pripravite brez slabe vesti.
Še ena prednost tega recepta je, da ne zahteva zapletenih sestavin ali dolge priprave. Vse, kar morate narediti, je, da sestavine dobro zmešate, zmes prelijete v model in počakate, da pečica opravi svoje. Dobro se obnese kot popoldanski prigrizek, sladica po kosilu ali celo kot malo bolj razkošen zajtrk, še posebej, če ga postrežete s svežimi jagodami, malinami ali borovnicami.
Sestavine:
• 400 g grškega jogurta
• 200 g lahkega kremnega sira
• 2 jajci
• 1 merica vaniljevih beljakovin v prahu
• 2 žlici medu, javorjevega sirupa ali sladila po želji
• 1–2 žlički limoninega soka
• piškoti ali ovseni kosmiči za podlago
• malo stopljenega masla za podlago
Priprava:
Najprej pripravite podlago. Piškote ali ovsene kosmiče zdrobite in jih zmešajte z malo stopljenega masla, nato pa zmes potisnite na dno pekača oziroma modela.
V drugi posodi zmešajte grški jogurt, kremni sir, jajci, beljakovine v prahu, sladilo in limonin sok. Mešajte toliko časa, da dobite gladko in enotno kremo brez grudic.
Kremo prelijte čez pripravljeno podlago in cheesecake pecite približno 35 do 40 minut pri 170 stopinjah. Ko je pečen, ga najprej pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga za nekaj ur postavite v hladilnik. Najboljši je dobro ohlajen, saj takrat postane še bolj čvrst, kremast in podoben klasičnemu cheesecakeu.
Style trik za še boljši okus: Preden ga postrežete, mu dodajte sveže sadje, malo stopljene temne čokolade ali nekaj nasekljanih oreščkov. Tako bo videti kot prava sladica iz kavarne!
