Ube latte je čez noč postal nepogrešljiv kulinarični in vizualni hit urbanih kavarn. Njegova priljubljenost se z dobrim razlogom širi bliskovito, saj se poleg izjemne fotogeničnosti ponaša še z visoko vsebnostjo antioksidantov in ponuja povsem novo vrsto okusa.
Lahko bi rekli, da je preprosto popolna pijača, saj jo odlikuje mehak, svilnat okus, v katerem se prepletajo note vanilije, oreščkov, blagega kokosa in pridih bele čokolade.
Najboljše od vsega je, da v kombinaciji z ovsenim, kokosovim ali mandljevim mlekom ustvari pravo malo kremasto čarovnijo.
Kaj sploh je UBE?
Ube je pravzaprav vrsta azijskega podzemnega gomolja intenzivno živahne vijolične barve, ki izhaja iz visoke vsebnosti antioksidantov. A čeprav je v Evropi in po svetu postal prava senzacija, se na Filipinih smatra kot nekaj najbolj vsakdanjega. Gre namreč za nepogrešljivo sestavino pri kuhi, ki ima dokaj tradicionalne korenine.
Tam ga uporabljajo že stoletja, najpogosteje v obliki t.i. ube halaya, slavne filipinske tradicionalne sladice, od koder izhaja večina ube dobrot. Vključno z osnovo za moderni ube latte, katerega popularnost se bo kmalu kosala z matcho.
Kje najdemo ube latte v Sloveniji?
Medtem ko je bil ube pred leti rezerviran zgolj za filipinske restavracije in azijske trgovine, se danes v naši regiji že uveljavlja tako na menijih trendovskih kavarn kot v domačih kuhinjah “lifestyle” navdušencev.
Slovenija prav zdaj ujema ta svetovni val, tako da, če želite del zaslug ali potice, se morate podvizati.
Pri nas jo že ponujajo v izbranih lokalih, med drugim tudi v Mostah, natančneje v kavarni v Španskih borcih z imenom Pri Podkvi, pa tudi v Living Roomu in Baru Vesolje v centru.
Trend vijoličnega ube latteja pa je med prvimi na slovenski trg prva prinesla vplivnica in podjetnica Anja Bogožalec Odlazek z znamko Ubevita, ki je s tem poskrbela, da je ta svetovna kulinarična obsesija zakorakala tudi v naše kuhinje.
Zdaj čakamo še na ponudbo v ostalih kavarnah, ki bodo prav gotovo v naš prostor vnesle nekaj dobrega in, vsaj po videzu in okusu, izjemnega.
