In da, tudi torte imajo karakter in lepoto, sploh čudovite mojstrovine, kot je ta, v osnovi sicer ne tako preprosta, bučna torta.
Izpustili smo kar nekaj stopenj priprave, saj se nam zdi, da včasih cel kup plasti in dodatkov pomeni preprosto preveč dela. Sploh ko si želimo le nekaj slastnega in okusnega, ki se odlično poda k skodelici kave po bogatem obedu. Morda pa je lahko ta jesenska torta tudi praznična, saj vsebuje vse tisto, kar imamo radi v tem čarobnem času.
Ta različica je hitra, narejena v eni posodi, hkrati pa še vedno ponuja tisto pravo jesensko ugodje in bogat okus buče ter cimeta.
Veselo na delo
(Recept bluebowlrecipes.com)
- Čas priprave: približno 15 minut
- Čas peke: 30–35 minut
- Količina: približno 12 kosov (pekač premera 24 cm ali klasični pravokotni pekač)
Sestavine za bučni biskvit:
- 3 velika jajca
- 250 g rjavega sladkorja (ali navadnega)
- 200 ml rastlinskega olja
- 400 g čistega bučnega pireja (iz konzerve ali domačega)
- 260 g navadne bele moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 2 čajni žlički mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- ½ čajne žličke mletih klinčkov
- ½ čajne žličke soli
Sestavine za hitro cimetovo kremno glazuro:
- 250 g kremnega sira
- 100 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja v prahu (količino prilagodite okusu)
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- ½ čajne žličke mletega cimeta
Po želji lahko po vrhu posujete le malo grobo nasekljanih navadnih orehov ali mandljev, da dobite hrustljavost brez priprave kandiranih oreščkov, kot je opisano v originalnem receptu. Lahko pa se odločite tudi za torto z dvojnim slojem za malo bolj pompozen efekt.
Priprava
- Priprava biskvita: Pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V večji skledi z metlico vmešajte jajca, sladkor, olje in bučni pire.
- Dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček, klinčke in sol. Z žlico ali metlico premešajte ravno toliko, da ni več suhih grudic moke.
- Maso vlijte v pripravljen pekač in pecite 30 do 35 minut inbiskvit v celoti ohladite.
- Priprava glazure: Medtem ko se pecivo hladi, z mešalnikom zmešajte zmehčano maslo in kremni sir, da postaneta rahla. Dodajte sladkor v prahu, vaniljo in cimet ter dobro premešajte v gladko, kremasto glazuro.
- Zaključek: Glazuro enakomerno namažite čez ohlajen biskvit. Po želji potresite z nasekljanimi orehi in postrezite.
