Buča se morda ne zdi najbolj očitna sestavina za koktajl, vendar se prav zaradi svojega nežnega, rahlo sladkega okusa presenetljivo dobro ujame s tekilo.
Če ji dodamo še limeto, pomarančni liker in dišeče jesenske začimbe, tako dobimo pijačo, ki ohranja prepoznavno svežino klasične margarite, hkrati pa ima toplejši in nekoliko bolj kremast značaj.
Bučna margarita je zato kot nalašč za jesenske večerje, praznovanja in druženja doma, še posebej takrat, ko želite gostom ponuditi nekaj drugačnega od kuhanega vina ali običajnih koktajlov.
Najlepše pride do izraza v nizkem kozarcu z robom iz soli in začimb, za piko na i pa ji lahko dodate rezino limete in cimetovo palčko.
Skrivnost se skriva v domačem sirupu
Glavno vlogo v receptu ima sirup “pumpkin spice”, ki koktajlu doda sladkobo in značilno jesensko aromo. Pripravljen je iz bučnega pireja, cimeta, ingverja, muškatnega oreščka in klinčkov.
Ker ga lahko v hladilniku hranite do tri tedne, ga je smiselno pripraviti nekoliko več in ga uporabiti tudi za kavo, vročo čokolado, sladice ali druge koktajle.
Priprava:
Za sirup “pumpkin spice” potrebujete:
- 400 g sladkorja
- 475 ml vode
- 5 cimetovih palčk
- 3 žlice bučnega pireja
- 1 žlico sveže naribanega ingverja
- ½ žličke muškatnega oreščka
- ¼ žličke mletih klinčkov
Za eno margarito potrebujete:
- 60 ml tekile reposado
- 25 ml sirupa “pumpkin spice”
- 15 ml pomarančnega likerja, na primer Cointreauja
- 15 ml sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 žlico bučnega pireja
- led
- ½ žličke soli
- ½ žličke začimbne mešanice “pumpkin spice”
- rezino limete
- cimetovo palčko za dekoracijo
Priprava:
Najprej pripravite sirup. V lonec nalijte vodo ter dodajte sladkor, bučni pire, cimetove palčke, sveži ingver, muškatni orešček in klinčke. Mešanico med pogostim mešanjem segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato jo na zmernem ognju kuhajte še približno šest minut oziroma toliko časa, da se rahlo zgosti.
Sirup precedite skozi gosto cedilo, ga nekoliko ohladite in prelijte v čist steklen kozarec ali steklenico. Do uporabe ga hranite v hladilniku.
Na manjšem krožniku zmešajte sol in začimbe pumpkin spice. Rob kozarca navlažite z rezino limete, nato pa ga nežno pritisnite v pripravljeno mešanico.
V šejker za koktajle dodajte tekilo, začimbni sirup, pomarančni liker, limetin sok, bučni pire in večjo pest ledu. Močno mešajte približno 20 sekund, da se sestavine dobro povežejo in koktajl povsem ohladi.
Kozarec napolnite s svežim ledom in vanj precedite margarito. Okrasite jo z rezino limete in cimetovo palčko. Za še bolj dovršen videz lahko po vrhu potresete ščepec cimeta, vendar z njim ne pretiravajte, da ne prekrije svežine limete.
@revolve Pumpkin spice season, but make it a margarita 🎃🍸@Lauren Milovich’s cocktail recipe is officially our fall happy hour obsession 🍂✨ #revolve #fallmargarita #pumpkinmargarita #cocktailrecipe #fyp ♬ Cocktail – Michael Pearse & Walter Carlos Cordone
